JogjaUpdate.com ~ Pasti tidak asing dong dengan yang namanya biskuit. Kalau diperhatikan, pasti menemukan banyak lubang kecil di atas permukaan biskuit.
Kenapa permukaan biskuit punya banyak lubang kecil-kecil dan untuk apa? Apakah hanya untuk hiasan saja? Jika hiasan kenapa cuma lubang, bukan bunga-bunga?
Dilansir dari independent.co.uk, ternyata pemberian lubang ini memang disengaja. Namun bukan sekadar untuk estetika saja.
Baca juga:
– Jebul Buah Ciplukan Punya Banyak Manfaat, Pantes Mahal
– Mengenal Krimpying Gaplek, Camilan Legendaris Kulonprogo
– Alasan Kenapa Lukisan Keluarga Di Kaleng Biskuit Khong Guan Tanpa Ayah
– Cara Mudah Menghilangkan Bau Durian Yang di Tangan
Lubang ini ditujukan agar biskuit bisa terbentuk sempurna. Hal ini diungkap oleh Mark Greenwell dari Pladis di Carlise yang membuat biskuit McVities & Car.
Diungkapkan Mark Greenwell, lubang ini untuk mencegah biskuit pecah selama pemanggangan atau pemasakan. Sehingga bentuk biskuit bisa sempurna.
Lubang kecil di biskuit ini sebagai jalan keluar uap dari dalam adonannya. Jika uap air mudah keluar, maka bentuk si biskuit tidak akan banyak berubah.
Jika tidak diberikan lubang, uap air yang terperangkap dapat memecahkan biskuit saat dilakukan pemanggangan atau pemasakan.
Namun memang, tidak semua biskuit diberikan lubang-lubang keci di bagian atasnya. Ada beberapa biskuit yang tak memerlukan keberadaan lubang ini.
Baca juga:
– Tips Menghindari Makan Berlebihan
– Kenapa Gerobak Mie Ayam Berwarna Biru? Ini Jawabannya
– Jangan Terlalu Lama, Ada Batas Waktu Menyimpan Daging Dalam Kulkas
– Mengenal Apa Itu Minyak Samin, Rahasia Kelezatan Masakan Timur Tengah dan India
“Uap tetap berada di dalam biskuit jahe. Uap panas akan mengikat gula dan membentuk karamel atau kristal sampai membuat biskuit jahe akan tampak berbeda dari biskuit lainnya. Biskuit jahe punya ciri khas yang tak dimiliki biskuit lainnya,” terang Mark Greenwell.
Itulah alasan kenapa ada lubang kecil di permukaan biskuit. Semoga kamu tidak penasaran lagi dengan jawaban ini. (070219/24)
