Mengenal Apa Itu Minyak Samin, Rahasia Kelezatan Masakan Timur Tengah dan India

JogjaUpdate.com ~ Pernahkah memperhatikan gerobak martabak yang terkenal pasti ada kaleng kuning bergambar onta. Iya, itu adalah salah satu Minyak Samin yang terkenal. Apa itu Minyak Samin?

Buat kamu yang bingung kenapa masakan Timur Tengah dan India seperti Nasi Kebuli atau Martabak memiliki cita rasa khas. Cita rasa yang sulit ditemukan dalam masakan Nusantara.

Baca Juga: Inilah Bagian Daging Kambing Paling Enak Menurut Pakar Kuliner

Jawabannya adalah Minyak Samin, minyak yang umumnya digunakan dalam campuran masakan tersebut. Minyak ini bisa membuat masakan jadi terasa lebih tajam.

Lalu apa itu Minyak Samin? Sebetulnya berasal dari Bahasa Arab samn. Tapi di India lebih dikenal dengan nama ghee. Yaitu semacam mentega yang terbuat dari lemak hewani yang dimurnikan.

Biasanya lemak yang digunakan berasal dari hewan seperti sapi, kerbau, kambing dan unta. Awalnya berasal dari India namun tersebar luas ke Timur Tengah hingga Afrika Utara dan masuk ke Indonesia.

Cara membuatnya cukup sederhana, namun butuh ketelatenan. Dari mentega tawar dimasak dalam panci dengan api kecil hingga semua air menguap dan tersisa endapan protein. Bagian yang cair dan jernih perlahan diambil dengan menyisakan bekuan protein susu di dasar.

Baca Juga: Ini Perbedaan Gula Jawa, Gula Aren, Dan Gula Palem

Berbeda halnya dari mentega, Minyak Samin tahan lama disimpan tanpa harus disimpan ke lemari es asalkan dimasukkan ke dalam kemasan kedap udara agar bebas dari uap air dan mencegah oksidasi

Di India, Minyak Samin tidak hanya digunakan dalam masakan saja. Namun dalam kepercayaan Hindu, minyak ini adalah minuman dewa dalam ritual persembahan. Selain itu, juga dipakai dalam pesta perkawinan, pemakaman dan memandikan murti.

Sedangkan di wilayah lain, minyak ini lebih banyak dikenal sebagai campuran masakan. Dan akhirnya terbawa masuk ke Indonesia bersama masakan Timur Tengah dan India.

Baca Juga: Rekomendasi 9 Nasi Goreng Di Jogja

Itulah tadi sekilas mengenai Minyak Samin yang jadi rahasia dibalik kelezatan masakan Timur Tengah dan India. Semoga berguna. (040818)

Agung Pratnyawan on FlickrAgung Pratnyawan on GoogleAgung Pratnyawan on InstagramAgung Pratnyawan on Twitter
Agung Pratnyawan
Content Writer
Freelance Content Writer and Web Developer

Agung Pratnyawan

Freelance Content Writer and Web Developer

You May Also Like

pafikabupatenbireuen.org pafikabupatenacehbaratdaya.org pafiagamkota.org pafikabupatenlembata.org pafikabupatenbenermeriah.org pafikabupatensumbabarat.org pafikabupatensolokselatan.org pafikabupatensolok.org pafikabupatenlimapuluhkota.org pafikabupatensimalungun.org pafikabupatenpidie.org pafikabupatenkarangasem.org pafikabupatenkepulauanmentawai.org pafikabupatenpesisirselatan.org pafikabupatenalor.org pafikabupatenflorestimur.org pafikabupatenende.org pafikabupatenbaritoselatan.org pafipemkabbadung.org pafikabupatennaganraya.org pafikabupatenbaritotimur.org pafikabupatenkupang.org pafikabupatendharmasraya.org pafikabupatenpadangpariaman.org pafikabupatendonggala.org pafipemkabbelu.org pafikabupatenlombokutara.org pafikabupatenlomboktimur.org pafikabupatenlomboktengah.org pafipemkabbangli.org pafikabupatentanahdatar.org pafikabupatenpasamanbarat.org pafikabupatenpasaman.org pafikabupatentapanuliselatan.org pafikabupatentapanuliutara.org pafikabupatensamosir.org pafikabupatenpakpakbharat.org pafikabupatenpadanglawas.org pafikabupatenniasutara.org pafikabupatenpidiejaya.org pafikabupatensaburaijua.org pafikabupatenrotendao.org pafikabupatenmanggaraibarat.org pafikabupatenmanggarai.org pafikabupatenlandak.org pafikabupatentimortengahselatan.org pafikabupatenmanggaraitimur.org pafikabupatensumbawabarat.org pafikabupatenlombokbarat.org pafipemkabbengkalis.org pafikabupatengayolues.org pafikabupatensintang.org pafikabupatenkayongutara.org pafipemkabdompu.org pafipemkabbima.org pafipemkabjembrana.org pafipemkabgianyar.org pafipemkabbuleleng.org pafikabupatensumbatimur.org pafikabupatensumbabaratdaya.org
toto slot situs togel slot mahjong data hk prediksi hk situs toto situs toto situs togel syair hk situs toto slot mahjong toto slot monperatoto toto slot toto slot toto slot situs togel situs togel resmi situs togel monperatoto monperatoto monperatoto slot mahjong situs togel situs toto pengeluaran macau situs toto situs toto toto slot https://adktla.com/public/ situs togel slot mahjong toto slot slot mahjong toto slot slot gacor hari ini slot mahjong slot gacor hari ini slot mahjong monperatoto situs slot toto slot bandar togel bandar togel toto togel slot mahjong toto slot situs toto situs togel resmi slot gacor hari ini https://blog.rumahberkat.com/meta/ toto slot situs gacor situs gacor https://www.rescue.gov.pk/jobs/ https://www.texcocoedomex.gob.mx/Documentos/ monperatoto toto slot monperatoto slot mahjong situs togel data hk rtp slot prediksi hk data macau slot gacor situs togel situs toto slot mahjong toto slot situs toto slot gacor slot gacor syair hk monperatoto toto slot monperatoto monperatoto toto slot monperatoto monperatoto prediksi hk data macau situs gacor hari ini situs togel monperatoto data macau situs toto rtp slot slot gacor hari ini toto slot prediksi togel slot gacor 2025 situs gacor toto slot