JogjaUpdate.com ~ Untuk menjalani puasa seharian penuh harus memperhatikan menu sahur. Namun menyiapkan sahur bukan perkara mudah, belum lagi waktu yang terbatas. Karena itu banyak yang memilih menyiapkan menu sahur yang praktis, seperti Tempe Goreng Klasik.
Baca: Resep Praktis Sahur: Tumis Brokoli Dan Sosis
Dipilih tempe karena selain mudah didapatkan, juga memiliki gizi yang tinggi terutama protein. Berikut ini resep praktis membuat Tempe Goreng Klasik:
Bahan:
- 1 kotak tempe
- 1/2 sendok teh ketumbar
- 2 siung bawang putih
- garam secukupnya
- minyak goreng secukupnya
Cara membuat:
- Potong tempe berbentuk persegi, persegi panjang, atau segitiga. Ketebalannya bisa disesuaikan selera, mau tipis atau agak tebal. Namun jangan terlalu tebal agar bumbu mudah meresap.
- Untuk memudahkan bumbu meresap, buat sayatan-sayatan secara diagonal. Jangan terlalu dalam, agar tempe tidak mudah hancur.
- Haluskan bawang, ketumbar, dan garam secara bersamaan. Tambahkan sedikit air dan aduk merata.
- Lumuri tempe dengan bumbu yang sudah dihaluskan tersebut.
- Sambil menunggu bumbu meresap ke dalam tempe, panaskan minyak goreng.
- Ketika minyak sudah panas, goreng tempe hingga kecokelatan.
- Angkat dan tiriskan.
Baca: Tutorial Cara Membuat Ketupat Dengan Mudah
Menu Tempe Goreng Klasik ini sering disebut juga dengan nama Tempe Garit. Nama Tempe Garit ini karena sayatan-sayatan diagonal di tengah tempe tersebut disebut garit. Tujuan membuat garit untuk memudahkan bumbu meresap ke dalam tempe.
Tempe goreng ini paling nikmat disantap dengan nasi putih hangat, dan disantap saat masih hangat. Ada yang suka dengan menambahkan kecap manis ke nasi putih hangatnya. Ada pula yang menambahkan sambal bawang atau sambal mentah. (170518/090324)
Baca: Ini Menu Diet Saat Berbuka Puasa, Agar Tetap Sehat Dan Tidak Lemas
